"Diálogos Interessantíssimos" é um livro inusitado e poético, feito de 33 conversas travadas entre personagens muito especiais. O franco-brasileiro Gilles Eduar se inspirou num gênero tradicional da filosofia para compor um livro sensível e divertido sobre temas como o crescimento e a passagem do tempo, a espontaneidade da infância e a alegria da descoberta das coisas simples. Além da delicadeza e da poesia presentes na maioria das conversas, há espaço também para questões atuais, como no diálogo entre a Esponja e o Caranguejo Repórter, em que ele insiste em fotografá-la para uma revista, ou na conversa entre o Comprador de Bananas e a Bananeira, que mudou de ramo, passando a produzir maçãs, por "pressão do mercado".